不強制 建立幼兒良好飲食習慣

讓孩子接受新食物、降低對食物的恐新症，並建立良好飲食習慣，至少需嘗試10次以上。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，2015年小兒科學期刊中多篇文獻也建議，應使用有趣、非強制性以及正增強（如獎勵）等方式，讓孩子重複嘗試新食物，將有助於孩子克服偏挑食問題。 根據心理控制學，好習慣的養成共分為「熟悉期」、「養成期」與「熟練期」三個階段。2014年於營養與飲食學會刊登的英國倫敦大學研究指出，透過14天父母準備食物與貼紙獎勵，可提升孩子對於原本不愛蔬菜的接受度，也會願意多吃幾口。 FUN飯技巧──多看多聽多試，帶孩子熟悉各類食物的顏色、形狀，解說營養素對健康的好處，鼓勵孩子試吃、常吃，用愉悅的表情吃給孩子看，讓孩子有樣學樣。 好看更好吃，對孩子而言「外觀」勝於「口味」，悅目餐點會讓孩子愛不釋口；好心情好胃口，別在餐桌上訓話讓吃飯變成壓力，改聊聊趣事，心情開朗食物會變好吃，更增加親子互動；孩子生病時別試新食物，容易與不舒服的感覺劃上等號。 食物變身，變化烹調方式保持食物新鮮感，訓練孩子的多元口味；想像力量大，吃飯像遊戲有趣，孩子對食物會更熱情；參與改變一切，帶孩子上市場、進廚房，一起洗菜、包水餃，孩子熟悉後會對食物感興趣，更喜歡吃自己做的菜。 明訂遊戲規則，零食孩子都喜歡，偶爾吃也無妨，但記得明定規則，別把零食當獎勵，連結錯誤的正面印象；多鼓勵不強迫，讓孩子選擇喜歡的健康食物，搭配一兩樣新食物，鼓勵孩子嚐試，自己決定吃多少、剩多少；偶爾胃口缺缺別緊張，一兩樣不吃也沒關係，重點是攝取均衡營養。 健康吃快樂動，先玩再吃；一起吃最好吃，讓「在家吃飯」成家庭共識味。