不強制 建立幼兒良好飲食習慣

讓孩子接受新食物、降低對食物的恐新症,並建立良好飲食習慣,至少需嘗試10次以上。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,2015年小兒科學期刊中多篇文獻也建議,應使用有趣、非強制性以及正增強(如獎勵)等方式,讓孩子重複嘗試新食物,將有助於孩子克服偏挑食問題。 根據心理控制學,好習慣的養成共分為「熟悉期」、「養成期」與「熟練期」三個階段。2014年於營養與飲食學會刊登的英國倫敦大學研究指出,透過14天父母準備食物與貼紙獎勵,可提升孩子對於原本不愛蔬菜的接受度,也會願意多吃幾口。 FUN飯技巧──多看多聽多試,帶孩子熟悉各類食物的顏色、形狀,解說營養素對健康的好處,鼓勵孩子試吃、常吃,用愉悅的表情吃給孩子看,讓孩子有樣學樣。 好看更好吃,對孩子而言「外觀」勝於「口味」,悅目餐點會讓孩子愛不釋口;好心情好胃口,別在餐桌上訓話讓吃飯變成壓力,改聊聊趣事,心情開朗食物會變好吃,更增加親子互動;孩子生病時別試新食物,容易與不舒服的感覺劃上等號。 食物變身,變化烹調方式保持食物新鮮感,訓練孩子的多元口味;想像力量大,吃飯像遊戲有趣,孩子對食物會更熱情;參與改變一切,帶孩子上市場、進廚房,一起洗菜、包水餃,孩子熟悉後會對食物感興趣,更喜歡吃自己做的菜。 明訂遊戲規則,零食孩子都喜歡,偶爾吃也無妨,但記得明定規則,別把零食當獎勵,連結錯誤的正面印象;多鼓勵不強迫,讓孩子選擇喜歡的健康食物,搭配一兩樣新食物,鼓勵孩子嚐試,自己決定吃多少、剩多少;偶爾胃口缺缺別緊張,一兩樣不吃也沒關係,重點是攝取均衡營養。 健康吃快樂動,先玩再吃;一起吃最好吃,讓「在家吃飯」成家庭共識味。